القريدس مع البابايا
المطبخ:
عالميوقت الطهى:
30 دقيقةعدد الأفراد:
3المقادير
- عصير الليمون: 1 pcs- صلصة السمك: ملعقة صغيرة
- سكر: ملعقة صغيرة
- الثوم: ملعقة صغيرة (مفروم)
- ملح: رشّة (حسب الرغبة)
- الفلفل الحار: 5 gr
- طماطم: 50 gr (مقشرة)
- البابايا: 100 gr (مقطع)
- القريدس: 340 gr (مقشر)
- فستق: 50 gr (مقشر ومحمص)
- النودلز: 110 gr (أرز النودلز المقلي)
- ورق الموز: 1 pcs (للتزيين)
- الزنجبيل: ملعقة صغيرة (مفروم)
- الخل الأبيض: ملعقتان صغيرتان
- زيت الزيتون: ملعقة صغيرة
- النعناع: ملعقة صغيرة (مفروم)
طريقة التحضير
1. ينقع الروبيان مع الزنجبيل والثوم. ثم يسلق لمدة 10 دقائق كحد اقصى.
2. لتحضير سلطة البابايا الخضراء: تقشر البابايا ثم يتم تمريرها على آلة قطاعة لتقطيعها إلى شرائح رقيقة جدا. تنقع مع الفلفل الحار المفروم والزنجبيل والطماطم وصلصة السمك وعصير الليمون؛ وتوضع جانبا
3. لتحضير صلصة الطماطم: تفرم الطماطم في صحن ويضاف إليها الخل وعصير الليمون والفلفل الحار المفروم والنعناع المفروم وزيت الزيتون، وتمزج جيدا.
4. على طبق التقديم، تسكب الصلصة وتوزّع فوقها حبّات الروبيان وسلطة البابايا ويضاف الفستق المحمص. يزين بورقة الموز وأرز "النودلز" المقلي.
