نذيب الزبدة في مقلاة كبيرة مع القليل من زيت الزيتون، ثم نضيف البصل الأخضر المفروم والزعتر ونحرك على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح البصل طرياً، ونضيف بعد ذلك الثوم ونحرك لمدة دقيقتين .
نرفع الحرارة ونضيف القليل من الماء ثم نضع السبانخ والمحار والكريمة الحامضة ونحرك لمدة 5 دقائق من حين لآخر حتى تذبل أوراق السبانخ ويفتح المحار وتختلط المكونات جيداً .
نحمّص خبز التوست، ثم نضيف البقدونس وعصير الليمون في مزيج المحار ونضيف ملح وتوابل حسب الرغبة . نزيل أعواد الزعتر من المزيج ثم نوزعه بالتساوي على قطع خبز التوست المحمّص ثم نضع الخبز في طبق التقديم .