السبيط المحشى بالارز من ألذ الاطباق و المأكولات البحرية ، حيث يمكن قليه مع الصوص الأبيض أو صلصة الطماطم أو وضعه في الفرن بعد أن نقوم بحشوه بالرز والتوابل وغيرها مثل هذه الوصفة .
نقلي 1 بصلة و 3 فص ثوم مع 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة ثم نضيف السبيط المقطع ومزيج الرز ونحرك المكونات جيداً ونضعها في وعاء جانباً ونضع ملح وفلفل أسود حسب الذوق .
نقلي البصل و 4 فص ثوم في مقلاة ثم نضيف الفلفل الأحمر الحار والأوريغانو والطماطم وسمك الأنشوفة وعصير العنب ونحرك على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج سميكاً ونضع ملح وفلفل أسود حسب الذوق .
نحشي السبيط بمزيج الرز ونغلقه بإحكام باستخدام أعواد الأسنان ثم نضعه في صينية الفرن ونسكب فوقه صلصة الطماطم ونتركه في الفرن لمدة ساعة وبذلك يصبح جاهزاً للتقديم .