اومليت البيض بالجبن والخضار ، وجبة الإفطار هي من أهم الوجبات ولذلك نحرص على التنويع في الوصفات لفطور صحي وشهي في نفس الوقت، فوصفة الاومليت البيض بالجبن والخضار وصفة سيحبها جميع أفراد العائلة ويمكن تحضيرها مسبقاً وبذلك تستيقظون وتجدون وجبة الإفطار جاهزة .
نرش رذاذ الطبخ في الطباخ الكهربائي البطيء ونضعه جانباً . في وعاء كبير نخفق كلاً من البيض والحليب والملح والفلفل والثوم ونحرك حتى تختلط جيداً .
نسكب مزيج البيض في الطباخ ونضيف الفليفلة والبصل واللانشون، ثم نغطي المكونات ونتركها على أعلى حرارة لمدة 2 ساعة ونصف . نرش برش الموزاريلا ثم نغطي الطباخ مجدداً وننتظر حتى تذوب الموزاريلا .
نضع الأومليت في طبق التقديم ويمكن تقطيعها مثلثات كالبيتزا ونزينها بالبقدونس الطازج المفروم وطماطم شيري .
