طريقة عمل باذنجان بانيه.. مقرمش وشهي
طريقة عمل باذنجان بانيه.. مقرمش وشهي قدميه مع الخبز وسلطة الطحينة
وقت التحضير:
20 دقيقة
وقت الطهي:
15 دقيقة
عدد الأفراد:
3
المقادير
- 1 حبة باذنجان
- ملح
- ثوم بودرة
- بقسماط
- زيت للقلي
خطوات التحضير
- يغسل الباذنجان جيداً، ويقطع شرائح بسمك 1 سم دون تقشير.
- يتبل الباذنجان بالملح والثوم البودرة، ويترك لمدة ربع ساعة.
- يغمس في البقسماط من الجانبين ليغطيه بالكامل.
- يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
- يقلى الباذنجان في الزيت، ويقلب على الجانبين حتى يكتسب اللون الذهبي وينضج.
- يرفع على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
- يرص في الطبق، ويقدم ساخن.
