نضيف شرائح السوسيس للمقلاة، ونقلبها في الزيت حتى تتشوح، ثم نرفعها من المقلاة
في نفس المقلاة، نضيف القليل من الزيت، ثم نضع فيه حبات البيض ،ونترك البيض بشكل كامل على نار هادئة إلى أن يبدأ في النضج
نضيف شرائح السوسيس المشوحة على وجه البيض ،ثم نتبل برش الملح والفلفل الأسود، ونغطي الوعاء حتى يكتمل نضج البيض بالسوسيس
نضع بيض العيون بالسوسيس في طبق التقديم، ونزينه بالبقدونس المفروم ثم نقدمه بجانب التوست الأسمر
سر نجاح تحضير بيض العيون بالسوسيس:
حتى يخرج البيض بشكل كامل لا نقوم بتحريكه، ونعده على نار هادئة، ونضيف له السوسيس بعد أن يبدأ في النضج
تغطية المقلاة يسرع من عملية نضج البيض
فوائد بيض العيون بالسوسيس:
تناول بيض العيون بالسوسيس ،ينتج في الجسم مادة السيلينيوم التي تعتبر مضاد قوي للالتهابات التي ترتبط مباشرة ببعض حالات أمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة القلبية.
بيض العيون بالسوسيس مهم للتطور العصبي والسيطرة على العضلات بسبب وجود مادة الكولين
