طريقة عمل تارت بعين الجمل
التارت من الحلويات اللذيذة.. حضريه مع عين الجمل الشهي واستمتعي بالطعم الرائع
وقت التحضير:
30 دقيقة
وقت الطهي:
20 دقيقة
عدد الأفراد:
6
المقادير
العجين:
- 400 جم دقيق
- 100 جم سكر بودرة
- 200 جم زبدة لينة
- 1 بيضة
- رشة فانيليا
- رشة ملح
الكريمة:
- 1 كوب حليب
- 1 كوب كريمة لباني
- 2 بيضة
- 2 معلقة كبيرة نشا
- 4 معلقة كبيرة سكر
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
للحشو:
خطوات التحضير
- توضع الزبدة في المضرب الكهربائي، ويضاف إليها الدقيق، وتخلط جيداً حتى تصبح رملية القوام.
- يضاف السكر والملح، وتخلط مرة أخرى.
- يضاف البيض والفانيليا، وتضرب حتى تتجانس، ونحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- تفرد على سطح نظيف وجاف.
- تفرد بالنشابة حتى تصبح رقيقة.
- تدهن قوالب الكب كيك بالزبدة، ويسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- توضع العجينة على القوالب، ويضغط عليها بالنشابة لقطع الأجزاء الخارجية.
- يضغط على العجينة بباطن اليد جيداً حتى تلتصق بالقوالب.
- تنغز عجينة التارت بالشوكة في كل أجزائها.
- تدخل الفرن لمدة 20 دقيقة.
- تخرج من الفرن وتترك لتهدأ قليلاً.
- في تلك الأثناء نحضر الكريمة.. يوضع الحليب في وعاء على النار، ويضاف إليه الكريمة، ويترك حتى يسخن.
- يوضع البيض في بولة كبيرة، ويضاف إليها الفانيليا والسكر والنشا والملح، ويخفق جيداً.
- يضاف خليط الحليب والكريمة فوق خليط البيض، بالتدريج مع الخفق المستمر حتى نحصل على خليط متماسك.
- يصب مقدار معلقتين من الخليط على التارت، مع مراعاة توزيعه بالتساوي.
- توزع فوقها عين الجمل لتغطي الكريمة تماماً.
- ترص في الطبق، وتقدم مع المشروب المفضل.
