تشكن الاكيف من الأطباق الأوكرانية اللذيذة والتي يمكن تحضيرها بكل سهولة وسرعة على العشاء أو على الغداء وهذا الطبق لا يحتاج صوص فهو عبارة عن صدور دجاج محشية بالزبدة والثوم والبقدونس ومقلية بالزيت وبذلك يكون التشكن الاكيف المقرمش من الخارج والطري من الداخل ذي العصارة الرائعة من الزبدة والثوم جاهزاً .
نخلط في وعاء كلاً من الثوم المهروس والزبدة والبقدونس ونحرك جيداً .
نضع الحشوة في نايلون ونضعها في الفريزر لحوالي 10 دقائق حتى تتماسك .
نضع صدور الدجاج بين طبقتين نايلون وندقها حتى تصبح رقيقة ونتبلها بالملح والفلفل الأسود ثم نوزع حشوة الثوم والبقدونس والزبدة في كلٍّ منها ونلفها بإحكام حتى لا تخرج منها الحشوة .
نضع التشكن الملفوف في الطحين ثم البيض ثم الكعك حتى يتغطى بها جيداً .
نحمي زيت القلي ونضع فيه التشكن الاكيف ونقلبه حتى يصبح ذهبياً من الطرفين .
نضعه في طبق التقديم ونزين بالبقدونس وبذلك يكون الطبق جاهزاً .
