طريقة عمل دجاج مشوي بتتبيلة تكا
لمحبي المشويات اللذيذة نقدم لكم طريقة عمل دجاج مشوي بتتبيلة التكا
وقت التحضير:
180 دقيقة
وقت الطهي:
30 دقيقة
عدد الأفراد:
1
المقادير
- 1 دجاجة
- 1 علبة زبادي
- 2 معلقة كبيرة ثوم مهروس
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
- 2 معلقة صغيرة زعتر
- 1 معلقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1 معلقة صغيرة كمون مطحون
- 1 معلقة صغيرة جنزبيل
- 1 معلقة صغيرة بابريكا
- 1 معلقة صغيرة حبهان "هيل" مطحون
- شطة "اختياري"
- 1 معلقة كبيرة زيت
- 2 معلقة كبيرة معجون طماطم
- 1 معلقة كبيرة سكر
خطوات التحضير
- تفتح الدجاجة من الظهر، وتغسل جيداً.
- تنقع الدجاجة لمدة نصف ساعة في ماء مذاب فيه دقيق وملح وخل.
- تشطف الدجاجة جيداً.
- يوضع الزبادي في وعاء، ويضاف إليه الصلصة والثوم.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والزعتر والزنجبيل والبابريكا والكمون والكزبرة والحبهان، وتخلط جيداً.
- يضاف السكر والزيت، ويخلط مرة اخرى.
- تدعك الدجاجة بالتتبيلة جيداً، وتترك لمدة لا تقل عن ساعتين في الثلاجة.
- توضع الجريل على النار حتى تسخن، ويوضع عليها قليل من الزيت.
- توضع الدجاجة على الجريل حتى تحمر.
- تقلب على الجانبين حتى يحمر كلاهما.
- تخفف النار، وتغطى وتقلب من وقت لآخر حتى تنضج.
- ترفع من على النار، وتقدم.
