طريقة عمل رولات القرفة بالمكسرات
لمحبي مذاق القرفة اللذيذ.. نقدم لكم طريقة عمل رولات القرفة بالمكسرات
وقت التحضير:
160 دقيقة
وقت الطهي:
30 دقيقة
عدد الأفراد:
6
المقادير
العجين:
- 4 كوب دقيق
- 1 كوب حليب
- 3 معلقة كبيرة زبدة
- 3 معلقة كبيرة سكر
- 1 معلقة صغيرة خميرة
- 4 بيضات
- رشة فانيليا
الحشو:
- 1 كوب زبدة لينة
- 1 كوب سكر
- ربع كوب قرفة ناعمة
- فول سوداني مجروش
خطوات التحضير
- توضع الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب.
- يضاف إليها الحليب والسكر، ويقلب حتى يذوب السكر.
- يترك على النار حتى يسخن، ثم يرفع جانباً ليبرد.
- يوضع الدقيق في بولة غويطة، ويضاف إليه الملح، ويقلب جيداً.
- يضاف إليه خليط الحليب والزبدة، ويقلب مرة أخرى.
- يضاف البيض واحدة تلو الأخرى، مع رش الفانيليا مع البيض لإزالة رائحة الزفارة.
- تعجن جيداً حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
- تغطى، وتترك لمدة لا تقل عن ساعتين لتختمر.
- نبدأ في تحضير الحشوة.. توضع الزبدة في وعاء، ويضاف إليها السكر والقرفة والفول السوداني، وتخلط جيداً حتى تتجانس.
- تفرد العجين على سطح نظيف وجاف مرشوش بقليل من الدقيق.
- تفرد العجين بالنشابة حتى تصبح رقيقة.
- توضع الحشوة فوق العجينة، وتوزع بالتساوي على كامل العجينة.
- تلف العجين على شكل رول، وتقطع بالسكين بسمك 2 سم.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالسمن.
- ترص في الصينية، وتترك لمدة 15 دقيق لتختمر مرة أخرى.
- تدخل الفرن لمدة 30 دقيقة، وحتى تنضج.
- تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
- توضع في الطبق، وتقدم.
