طريقة عمل صينية مسقعة بالسجق
نقدم لكم طريقة عمل صينية مسقعة بالسجق وجبة متكاملة العناصر الغذائية
وقت التحضير:
40 دقيقة
وقت الطهي:
30 دقيقة
عدد الأفراد:
4
المقادير
- نصف كيلو سجق مقطع
- نصف كيلو باذنجان
- 3 حبة طماطم مكعبات
- 1 حبة بصل مفروم
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- شطة "اختياري"
- زيت
للتزيين:
خطوات التحضير
- يقشر الباذنجان، ويقطع شرائح.
- يقلى الباذنجان في الزيت، ويقلب على الجانبين حتى يحمر.
- يرفع الباذنجان على ورق مطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد.
- يوضع قليل من الزيت في مقلاة، ويضاف إليه البصل، ويقلب حتى يذبل.
- يضاف الثوم، ويقلب مرة أخرى حتى يصفر.
- تضاف الطماطم، والصلصة، والسجق وتقلب جميع المكونات.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والكمون والشطة، ويقلب.
- تخفف النار، ويترك لمدة 10 دقائق، ثم يرفع من على النار.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يوضع نصف كمية الخليط في صينية او قالب بايركس، ويرص فوقه شرائح الباذنجان.
- يوضع النصف الثاني من الخليط، تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية.
- يدخل الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة، وحتى ينضج.
- يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلاً.
- تزين بالطماطم والبقدونس.
- تقطع، وتقدم.
