طريقة عمل سويسرول بالمربى
السويسرول من الحلويات اللذيذة والمغذية حضريه لضيوفك بكل سهولة
وقت التحضير:
30 دقيقة
وقت الطهي:
20 دقيقة
عدد الأفراد:
6
المقادير
- كوب ونصف دقيق
- 1 كوب سكر
- 1 كوب مربى مشمش
- 5 بياض بيض
- 5 صفار بيض
- 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- شيكولاتة بيضاء أو كريمة مخفوقة للتزيين
خطوات التحضير
- يوضع الدقيق في بولة، ويضاف إليه البيكينج باودر، ويخلط جيداً ثم ينخل.
- يوضع الصفار في بولة، ويضاف إليه نصف كمية السكر والفانيليا، ويخفق جيداً لمدة 5 دقائق.
- يوضع البيض في المضرب الكهربائي، ويضاف إليه باقي السكر، ويخفق على سرعة عالية حتى يتضاعف حجمه.
- يضاف خليط البياض إلى خليط الصفار، ويقلب برفق.
- يضاف خليط الدقيق إلى الخليط السائل بالتدريج، مع التلقيب المستمر حتى نحصل على خليط متجانس.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتبطن صينية قصيرة الحواف بورقة زبدة.
- يصب الخليط في الصينية، ويدخل الفرن لمدة 20 دقيقة وحتى تنضج.
- تخرج من الفرن، وترفع من الصينية، ثم تزال ورقة الزبدة.
- توضع على ورق قصدير "فويل" وتترك لتبرد تماماً.
- يدهن السويسرول بالمربى، ويلف على شكل رول مع الضغط عليها للتماسك.
- يغلق عليها ورق الفويل، وتلف جوانبه كي لا تجف.
- يوضع في الثلاجة لمدة ساعتين أو لحين التقديم.
- يزال ورق الفويل، ويزين بالشيكولاتة المذابة.
- يقطع شرائح بسمك 1 سم، يقدم مع العصير او الشاي.
ملحوظة:
- يمكن استخدام اي نوع مربى حسب الرغبة.
