طريقة عمل طاجن الأرز المعمر بالحمام
قدمي طاجن الأرز المعمر بالحمام مع الملوخية والشوربة
وقت التحضير:
30 دقيقة
وقت الطهي:
60 دقيقة
عدد الأفراد:
4
المقادير
- 2 كوب أرز منقوع
- 2 زوج حمام
- 3 كوب لبن
- 3/4 كوب قشطة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 3/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 3/4 كوب كريمة طبخ
- 3 ثمرة بصل مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- ملح
- فلفل أسود مطحون
خطوات التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية.
- تبلي الحمام جيدا بالملح والفلفل الأسود والقرفة ثم ضعيه جانبًا لمدة 30 دقيقة.
- اذيبي نصف كمية السمن في مقلاة على نار متوسطة ثم ضعي الحمام وحمرية من من كلا الإتجاهات.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم ضعي البصل وقلبي حتى يذبل.
- ضعي الملح والفلفل الأسود على البصل وقلبي لمدة 2 دقيقة ثم قومي بحشو الحمام بالبصل.
- في اناء على نار متوسطة ضعي اللبن والكريمة والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وقلبي ثم اتركي المزيج حتى يغلي.
- اذيبي باقي كمية السمن في مقلاة على نار متوسطة ثم ضعي الأرز وقلبي لمدة 5 دقائق.
- ضعي 1/2 كمبة اللبن في طاجن الفرن ثم ضعي 1/2 كمية الأرز.
- ضعي الحمام فوق الأرز ثم ضعي باقي كمية الأرز واللبن ثم القشطة.
- ضعي الطاجن في الفرن لمدة من 60-70 دقيقة حتى ينضج المزيج.
- قدمي طاجن الأرز المعمر بالحمام مع الملوخية والشوربة.