طريقة عمل طاجن الأرز المعمر بالحمام

قدمي طاجن الأرز المعمر بالحمام مع الملوخية والشوربة

طريقة عمل طاجن الأرز المعمر بالحمام

وقت التحضير:

30 دقيقة

وقت الطهي:

60 دقيقة

عدد الأفراد:

4

المقادير

  • 2 كوب أرز منقوع
  • 2 زوج حمام
  • 3 كوب لبن
  • 3/4 كوب قشطة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • 3/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 3/4 كوب كريمة طبخ
  • 3 ثمرة بصل مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة سمن
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • ملح
  • فلفل أسود مطحون

خطوات التحضير

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية.
  2. تبلي الحمام جيدا بالملح والفلفل الأسود والقرفة ثم ضعيه جانبًا لمدة 30 دقيقة.
  3. اذيبي نصف كمية السمن في مقلاة على نار متوسطة ثم ضعي الحمام وحمرية من من كلا الإتجاهات.
  4. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم ضعي البصل وقلبي حتى يذبل.
  5. ضعي الملح والفلفل الأسود على البصل وقلبي لمدة 2 دقيقة ثم قومي بحشو الحمام بالبصل.
  6. في اناء على نار متوسطة ضعي اللبن والكريمة والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وقلبي ثم اتركي المزيج حتى يغلي.
  7. اذيبي باقي كمية السمن في مقلاة على نار متوسطة ثم ضعي الأرز وقلبي لمدة 5 دقائق.
  8. ضعي 1/2 كمبة اللبن في طاجن الفرن ثم ضعي 1/2 كمية الأرز.
  9. ضعي الحمام فوق الأرز ثم ضعي باقي كمية الأرز واللبن ثم القشطة.
  10. ضعي الطاجن في الفرن لمدة من 60-70 دقيقة حتى ينضج المزيج.
  11. قدمي طاجن الأرز المعمر بالحمام مع الملوخية والشوربة.