طريقة عمل فلافل مقلية بالسمسم
الفلافل من الوصفات المصرية المميزة.. طريقة عمل فلافل مقلية بالسمسم
وقت التحضير:
45 دقيقة
وقت الطهي:
20 دقيقة
عدد الأفراد:
4
المقادير
- 2 كوب فول مدشوش
- 2 حبة بصل مفروم
- نصف كوب بقدونس مفروم
- نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة
- نصف كوب شبت مفروم
- نصف كوب كرات مفروم
- 5 عيدان بصل أخضر مفروم
- 4 فصوص ثوم
- 1 معلقة كبيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
- 1 معلقة صغيرة كمون
- نصف معلقة صغيرة نعناع مجفف مطحون
- نصف معلقة صغيرة بيكينج صودا
- سمسم
- زيت للقلي
خطوات التحضير
- يغسل الفول جيداً ثم ينقع لمدة ليلة كاملة.
- يوضع الفول في الكبة، ويضاف إليه البصل والبقدونس والكزبرة والشبت والبصل الاخضر والكرات، ويفرم جيداً حتى ينعم.
- يضاف الملح والكمون والنعناع المجفف والكزبرة المجففة والبيكينج صودا، وتخلط جيداً حتى تتجانس.
- يشكل الخليط على هيئة أقراص متوسطة الحجم، ويوضع عليها السمسم والكزبرة المجففة.
- يوضع زيت غزير في مقلاة على النار حتى يسخن.
- تقلى الفلافل في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تحمر وتنضج.
- ترفع في مصفاة لتتخلص من الزيت الزائد.
- توضع في الطبق، وتقدم ساخنة مع الفول بالفلفل والعيش البلدي والخضروات الطازجة.
