حلويات
طريقة عمل كيك بكريم الباتسيير سهل
هناك العديد من أنواع الكيك التي يمكن تحضيرها وكيك وصفتنا هو الكيك الهش المعتاد إلا أن ما يميزه هو الحشوة الكريمية التي توضع فيه فهو مكون من البيض والسكر والحليب والزيت والطحين وغيرها وأما الحشوة فهي كريم الباتسيير اللذيذ الذي يضيف للكيك مذاقه الشهي والمميز ويزين الكيك بصوص الشوكولاته أو الجيلي حسب الذوق ويقدم .
المقادير لتحضير الكيك: 3 بيضات ½ كأس سكر ½ كأس حليب سائل ½ كأس زيت 1 ½ كأس طحين منخول 2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر 1 ملعقة صغيرة فانيليا لتحضير الحشوة الكريمية: 1 بيضة 3 ملعقة طعام طحين ½ كأس سكر 500 مل حليب سائل 1 ملعقة طعام زبدة 1 ملعقة صغيرة فانيليا للتزيين: جيلي أو صوص شوكولاته خطوات التحضير نضع البيض في وعاء ونضيف السكر ونخفق المكونات بالخفاقة الكهربائية حتى تمتزج جيداً . نضيف الحليب السائل والزيت ونخفق حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض تماماً . نضيف الطحين بعد نخله مع البيكنغ باودر والفانيليا ونخفق حتى تمتزج مكونات الكيك جيداً . ندهن قالب الكيك بالسمنة ونرشه بالطحين ونضع فيه المزيج . نحمي الفرن على درجة حرارة 170 ونضع فيه الكيك لمدة 35 دقيقة حتى ينضج ثم نخرجه ونتركه يبرد جانباً . نبدأ بتحضير الحشوة الكريمية فنضع في قدر عميق كلاً من البيضة والطحين والسكر والحليب ونخفق المزيج جيداً . نضع القدر على نار عالية مع الاستمرار بالتحريك حتى يغلي ويصبح المزيج سميكاً . نطفئ النار ثم نضيف الزبدة والفانيليا ونحرك المكونات حتى تذوب الزبدة بها . نترك المزيج جانباً حتى يبرد تماماً ثم نقسم الكيك عرضياً ونضع الحشوة فوق الطبقة الأولى ونغطيها بطبقة الكيك الثانية . نزين وجه الكيك حسب الذوق ونضع الكيك في البراد حتى يبرد ويتماسك جيداً . نخرج الكيك ونقطعه وبذلك يكون جاهزاً للتقديم .
