معجنات
مافن بالجبن واللحم
مافن بالجبن لقد اعتدنا ان المافن هي نوع من انواع الحلويات ويحضر في صينية المافن المخصصة لذلك ، ولقد تعددت حشوتها وطريقة تقديمها وتزينها ولكن مؤخرا اصبحت تحضر كنوع من انواع المخبوزات المالحة . اليوم سنقدمها مع اللحم والجبنة ،بإمكانك سيدتي ان تعديها مسبقا وان يقدم في فترة الغذاء او حتى للأولاد عند ذهابهم للمدرسة.
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 20 دقائق
الوقت الكلي: 30 دقائق
المقادير ربع كيلو لحمة مفرومة بصلة مفرومة ناعم ٢ كاس ونصف دقيق ملعقة صغيرة سكر ٢ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر ملعقة صغيرة ملح ٣/٤ كاس كاتشاب ٣/٤ كاس حليب ٢ كاس جبنة تشيدر مبشورة ٢ ملعقة زبدة لتشويح اللحم ١/٢ كاس زبدة ٢ بيض مخفوقة ملعقة صغيرة ماستردة فلفل حسب الرغبة خطوات التحضير ١-في وعاء على نار متوسطة نضع الزبدة وعندما تسخن نشوح البصل حتى يدبل ثم نضيف اللحم ويتبل بالملح والفلفل ويطبخ حتى يستوي. ٢-في وعاء صغير نقوم بخلط الدقيق مع السكر مع الملح و البيكنغ باودر ثم ينخل. ٣-في وعاء اخر نقوم بخلط المواد السائلة و هي الكاتشاب مع الحليب والزبدة السائحة والبيض الماستردة ونخفقهم جيدا. ٤-نقوم بإضافة المواد السائلة الى خليط الدقيق وونخلطهم جيدا حتى يتجانسوا لعدة دقايق . ٥-ثم نضيف اللحم والجبنة الى الخليط السابق بطريقة التغليف وليس الخفق . ٦-يحمى الفرن على درجة حرارة 200. ٧-تدهن صينية المافن بالزيت . ٨-يسكب خليط المافن الى في فتحات المافن المخصصة لها بحيث تملأها ٣/٤ امتلاء . ٩-تخبز في الفرن لمدة ١٥ الى ١٩ دقيقة ونتأكد من نضوجها بإدخال خلة الاسنان لو خرجت نظيفة فذلك يدل على نضوجها. ١٠-تخرج من الفرن وتترك لتبرد لمدة ١٠ دقايق ثم تخرج من صينية المافن وترضع في طبق التقديم وتقدم دافئة . وبصحة وعافية.