صدور فراخ بمربى المشمش
المطبخ:
غربيوقت الطهى:
30 دقيقةعدد الأفراد:
4المقادير
- صدر الدجاج : 4 صدور (مقطع)- البصل : 1 حبة (مفروم)
- مربى المشمش : 2 ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- طماطم : 1 حبة (مقشرة ومقطعة)
- سكر : ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- تقلى صدور الدجاج في زيت الزيتون ثم يضاف إليها البصل المفروم، ويقلى ويترك دقيقتان على نار هادئة ثم يضاف الكزبرة والقرفة والكركم لتحمص أيضاً.
- ويضاف السكر ثم المربى والطماطم المقطعة، وقليل من الماء مع قليل من الملح والفلفل الأسود ويترك على النار الهادئة حتى ينضج ويقدم مع الأرز الأبيض.
