طريقة عمل القرنبيط المقلي بصوص الطماطم

القرنبيط المقلي بصوص الطماطم.. من الأكلات المصرية الشهيرة.. قدمية مع الباذنجان المخلل

طريقة عمل القرنبيط المقلي بصوص الطماطم

وقت التحضير:

10 دقيقة

وقت الطهي:

20 دقيقة

عدد الأفراد:

4

المقادير

  • 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ثمرة قرنبيط مقطعة
  • 1 كوب دقيق 1 بيضة
  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • ملح
  • 1/4 كوب لبن
  • 2 كوب زيت نباتي

خطوات التحضير

  1. في اناء كبير الحجم على نار عالية ضعي ماء يغلي ثم اضثيفي اليه 2 ملعقة صغيرة كمون.
  2. ضعي القرنبيط في الماء المغلي لمدة من 1-2 دقيقة ثم ارفعية من الماء بواسطة مصفاة.
  3. ضعي القرنبيط في طبق جانبا ليبرد.
  4. احضري الخلاط الكهربائي ثم ضعي به الدقيق والبيض والثوم و1 ملعقة صغيرة كمون.
  5. اضيفي معجون الطماطم والملح واللبن الى الخلاط ثم اخلطي المكونات جيدا حتى يصبح المزيج متجانس.
  6. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ضعي الزيت يسخن.
  7. ضعي القرنبيط في مزيج الدقيق وغطية جبدا ثم ضعيه في الزيت الساخن.
  8. اتركي القرنبيط في الزيت لمدة من 6-8 دقائق مع التقليب حتى يصبح ذهبي اللون.
  9. ضعي القرنبيط على مناديل ورقية كي يصفى من الزيت تماما.
  10. ضعي القرنبيط الساخن في طبق التقديم وقدمية.