طريقة عمل جلاش بالكبدة والفلفل الحار
طريقة عمل جلاش بالكبدة والفلفل الحار بطريقة سهلة وبسيطة
وقت التحضير:
20 دقيقة
وقت الطهي:
35 دقيقة
عدد الأفراد:
7
المقادير
- 500 جم عجينة جلاش
- 1/2 كيلو كبدة مقطعة
- 1/2 كوب زبدة مذابة
- 1/2 كوب لبن
- 1 ثمرة بصل مقطعة
- 2 ثمرة فلفل أخضر مقطعة
- 1 قرن فلفل أخضر حار مفروم
- 2 فص ثوم مقروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 بيضة
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات
- ملح
- فلفل أسود مطحون
خطوات التحضير
- في بولة كبيرة الحجم اخفقي البيض واللبن والملح والفلفل الأسود جيدا.سخني الزيت في مقلاة على نار مكتوسطة ثم ضعي الكبدة تتشوح.
- أضيفي البصل والثوم والفلفل الأخضر والفلفل الحار والبهارات الى الكبدة وقلبي لمدة 5 دقائق.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية.
- قومي بدهن صينية قابلة للإستخدام في الفرن بالقليل من الزبدة.
- ضعي ورقة من الجلاش في الصينية ثم ادهنيها بالزبدة ثم ضعي ورقة اخرى وادهنيها بالزبدة حتى تنتهي من نصف كمية الجلاش.
- ضعي الكبدة فوق ورق الجلاش ثم ضعي ورقة من الجلاش فوق الكبدة ثم ادهنيها بالزبدة ثم ضعي ورقة اخرى وادهنيها بالزبدة حتى تنتهي من باقي كمية الجلاش.
- قومي بتقطيع الجلاش الى مربعات ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة.
- ضعي مزيج اللبن والبيض ووزعيه على الوجه ثم ضعي الصينية في الفرن مرة اخرى لمدة 10 دقائق حتى يحمر الوجه.
- قدمي الجلاش بالكبدة مع شوربة لسان العصفور.
سر نجاح جلاش:
- ضعي على وش الجلاش بيضة واحده قبل دخوله الفرن لأحمرار الوجه.
- يمكنك اضافة نص كوب من اللبن على الجلاش بعد الانتهاء حتى يصبح طري.
فوائد الكبده:
- الكبده من أهم مصادر المعادن والفيتامينات فى الجسم.
- تمد جسم الانسان بالنشاط والحيوية على مدار اليوم.
- يعالج الجسم من فقر الدم.
