طريقة عمل رول الدجاج بالجبن والمشروم

تعرفي على طريقة جديدة لتحضير الدجاج على الطريقة الأوروبية، وهو طريقة عمل رول الدجاج بالجبن والمشروم، وتعرفي أيضًا على سر قرمشة الدجاج وسر تتبيلته

طريقة عمل رول الدجاج بالجبن والمشروم

وقت التحضير:

20 دقيقة

وقت الطهي:

35 دقيقة

عدد الأفراد:

4

المقادير

" تكفي ٤ أشخاص "
  • 1/2 كيلو دجاج بانيه ،مفروم
  • 1 ثمرة بصل متوسطة الحجم مقطعة
  • 2 ثمرة فلفل الوان، مقطع
  • 1/2 كوب كبير مشروم، مقطع
  • جبن موزاريلا مبشور ( الكمية حسب الرغبة )
  • 1 بيضة
  • 3 ملعقة كبيرة ( ملعقة طعام ) بقسماط مطحون
  • 2 ملعقة كبيرة ( ملعقة طعام ) زيت
  • رشة ملح
  • رشة فلفل اسود مطحون
  • رشة كاري
  • رشة بابريكا
  • رشة بودرة بصل

خطوات التحضير

  1. في بولة متوسطة الحجم يوضع الدجاج والملح والفلفل والكاري والبابريكا ويقلب جيدا حتى تختلط المكونات معا.
  2. يوضع البيض والبقسماط على الدجاج المفروم ويقلب جيدا.
  3. في مقلاة على نار متوسطة يوضع البصل والفلفل الملون والمشروم ويقلب باستمرار حتى يصبح طري ويتغير لونه قليلا.
  4. تدهن ورقة فويل ( المونيوم ) بالقليل من الزيت ثم يفرد مزيج الدجاج المفروم والمشروم في المنتصف ثم توضع الموزاريلا على الوجه.
  5. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  6. نلف الفويل على الحشو مع الضغط عليه برفق حتى يصبح على شكل رول ثم يوضع في صينية قابلة للاستخدام في الفرن مدهونة بالقليل من الزيت.
  7. توضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.
  8. يرفع ( يزال ) الفويل من على الدجاج ثم يدهن بالصوص المفضل ويوضع تحت الشواية في الفرن حتى يتحمر الوجه ويقدم ساخنا.
سر نجاح رول الدجاج:
  • تتبيل الدجاج بكمية التوابل المحددة والتي تناسب كمية الدجاج.
  • وضع مزيج الدجاج المفروم في الفويل ولفه مع الضغط برفق حتى يتماسك مزيج الدجاج جيدا ويصبح على شكل رول عند تقديمة.
فوائد الدجاج:
  • يحتوي الدجاج على نسبة عالية من البروتين والتي يحتاجها الجسم لبنائة.
  • يحتوي الفلفل الملون على فيتامين A , C والذي يعتبر من اهم مضادات الاكسدة والتي تقي من الاصابة بالالتهابات.
السعرات الحرارية في رول الدجاج:
  • يحتوي رول الدجاج ( 500 جرام ) ( 1/2 كيلو ) على 217 سعر حراري.