مقبلات
طريقة عمل عجة البطاطس المقلية
عجة البطاطس المقلية طبق خفيف قليل الدسم ، من دون اللحم، سريع التحضير وقليل المكونات، ذو طعم شهي، وجيد للتقديم إلى جانب أطباق المعكرونة والشوربات والصلصات المختلفة .
وقت التحضير: 25 دقائق
وقت الطهي: 20 دقائق
الوقت الكلي: 45 دقائق
المقادير 2 بيضة 6 حبات بطاطا ¼ كوب زيت نباتي ½ ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة طحين عادي ¼ ملعقة صغيرة بكنغ بودر ¼ ملعقة صغيرة فلفل الأسود ½ كوب بصل أخضر مفروم خطوات التحضير في وعاء كبير نخفق البيض والطحين وبكنغ بودر والملح والفلفل . نبشر البطاطا بعد تقشيرها، ثم نضع معها البصل الأخضر المفروم، ونقلبها جيداً . ثم نسكب خليط البيض على مبشور البطاطا، ونحرك جيداً . نسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية، ونستخدم ملعقة الطعام لسكب قليل من خليط البطاطا فيى الزيت لتشكيل أقراص . نقلي على دفعات لمدة 3 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح لونها أحمر، نصفي القطع بعد القلي . نضعها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض . أصبحت القطع جاهزة للتقديم دافئة بعد رش قليل من البصل الأخضر المفروم على سطحها للزينة