طريقة عمل مطبق بالسبانخ
لمحبي الاكلات الخليجية نقدم لكم طريقة عمل مطبق بالسبانخ وزيت الزيتون
وقت التحضير:
160 دقيقة
وقت الطهي:
20 دقيقة
عدد الأفراد:
4
المقادير
- عجينة مطبق
- نصف كيلو سبانخ مفرومة
- نصف كوب بصل أخضر مفروم
- نصف كوب زيت زيتون
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة سماق
- رشة كمون
- 1 بيضة
- زيت للقلي
خطوات التحضير
- يوضع الزيت في مقلاة على النار، ويضاف إليه البصل ويقلب حتى يذبل.
- تضاف السبانخ، وتقلب جيداً.
- يتبل الخليط بالملح والكمون والسماق.
- يرفع من على النار، ويترك حتى يبرد.
- تفرد العجينة على سطح نظيف وجاف.
- تحشى العجينة بخليط السبانخ، وتطبق مع مراعاة الضغط على أطراف العجين حتى تتماسك ولا تفتح عند القلي.
- يوضع قليل من الزيت في مقلاة مانعة للإلتصاق، ويقلى فيه المطبق.
- يقلب على الجانبين حتى يحمر، ولكن يجب الحرص عند القلب حتى لا تفتح.
- يرفع من على النار.
- يقطع ويقدم.
