مافن البيض بالجبنه ، إنّ كل ما يمكن أن يطلبه رغيف الخبز الطازج هو جبنة ريكوتا الكريمية في الفرن مع نكهة الفلفل الحار الرائعة . تصبح هذه الوصفة جاهزة في وقت قصير وهي مثالية للضيوف غير المتوقعين .
نحمّي الفرن إلى درجة حرارة 200، ثم ندهن أطباق الفرن بالزبدة ونضع فوقها ورق الزبدة . بعد ذلك نخلط جبنة الريكوتا في وعاء كبير مع البيض المخفوق والفليفلة والزعتر الطازج المفروم ورشة الفلفل الأحمر الحار بالإضافة إلى جبنة البارميزان وملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً .
نضع المزيج في أطباق الفرن ونتركها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية . نخرجها من الفرن وبذلك تكون جاهزة للتقديم مباشرة وهي ساخنة مع قطع خبز التوست و سلطة الخضار .
