عكاوي بالصوص البني.. حضريها في العيد
لمحبي الأكلات المصري اللذيذة.. طريقة جديدة لتقديم العكاوي بالصوص البني
وقت التحضير:
20 دقيقة
وقت الطهي:
40 دقيقة
عدد الأفراد:
5
المقادير
- 1 عكوة "ذيل بقري" مقطع
- 2 حبة بصل مفروم ناعم
- 4 فصوص ثوم مفروم
- كوب ونصف صوص ديمي جلاس
- 2 معلقة كبيرة دقيق
- 2 معلقة كبيرة زبدة
- 2 معلقة كبيرة زيت
- ملح
- فلفل أسود
- رشة جوزة الطيب
- ماء
خطوات التحضير
- يوضع الزيت والسمن في وعاء على النار حتى تسخن.
- توضع العكاوي في الوعاء، وتقلب حتى يتغير لونها.
- تتبل بالملح والفلفل الاسود، وتقلب جيداً.
- ترفع العكاوي من المقلاة، وتوضع جانباً.
- في نفس المقلاة يوضع البصل والثوم، ويقلب جيداً حتى يذبل.
- يضاف الدقيق، ويقلب حتى يتغير لونه.
- يضاف نصف كوب ماء وصوص الديمي جلاس، وتقلب جميع المكونات.
- توضع العكاوي مرة أخرى، وتتبل بالملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب.
- تغطى، وتترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة وحتى تنضج مع ضرورة اضافة نصف كوب ماء من وقت لآخر حتى لا تحترق.
- توضع في الطبق، ويصب فوقها الصوص.
- تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض.
