فريك حار بالكبد والقوانص من المطبخ المصري
قدمي فريك حار بالكبد والقوانص مع الشوربة
وقت التحضير:
20 دقيقة
وقت الطهي:
25 دقيقة
عدد الأفراد:
3
المقادير
- 1 كوب فريك، مغسول
- 6 معلقة كبيرة سمن
- 2 ثمرة بصل مفروم
- 2 كوب شوربة دجاج
- 1/2 كيلو كبد وقوانص
- ملح
- فلفل أسود مطحون
- بهارات
- شطة
خطوات التحضير
- في مقلاة على نار متوسطة ضعي 2 ملعقة كبيرة سمن حتى تسخن.
- ضعي البصل في السمن الساخن وقلبي حتى يذبل.
- ضعي القوانص في على البصل وتقلب حتى يتغير لونها ثم ضعي الكبدة.
- تبلي الكبد والقوانص بالملح والفلفل الاسود والبهارات والشطة وقلبي ثم إخفضي درجة الحرارة واتركيها حتى تنضج ثم إرفعيها من على النار وقطعيها بعد ان تبرد.
- في اناء اخر على نار متوسطة ضعي باقي كمية السمن ثم ضعي البصل حتى يذبل ثم ضعي الفريك وقلبيه حتى يتغير لونه.
- ضعي الشوربة على الفريك ثم تبليه بالملح والفلفل الاسود والبهارات والشطة واتركيه حتى يغلي ثم غطيه واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
- ضعي الكبد والقوانص على الفريك قبل تمام عملية السواء بخمس دقائق وو قلبي برفق.
- قدمي فريك حار بالكبد والقوانص مع الشوربة.
