-
الصفحة الرئيسية
-
أطباق رئيسية
-
دواجن
- طريقة عمل تورتيلا الدجاج المقلي
طريقة عمل تورتيلا الدجاج المقلي
وقت التحضير:
90 دقيقة
وقت الطهي:
15 دقيقة
عدد الأفراد:
4
المقادير
- خبز تورتيلا
- 4 صدور دجاج شرائح
- ربع كوب خل
- نصف معلقة صغيرة ثوم بودرة
- نصف معلقة صغيرة بصل بودرة
- ملح
- فلفل أسود
- خيار شرائح
- فلفل ملون شرائح
- طماطم شرائح
- ثومية
- زيت للقلي
للتغطية:
- بيضة
- رشة فلفل أسود
- بقسماط
- دقيق
خطوات التحضير
- تغسل قطع الدجاج جيداً، ثم توضع في مصفاة لتتخلص من الماء.
- تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل الاسود والبصل البودرة والثوم البودرة والخل.
- وتدعك بالتتبيلة جيداً، وتترك فيها لمدة لا تقل عن ساعة.
- توضع البيضة في طبق غويط، ويضاف إليها الفلفل الاسود، وتخفق جيداً.
- تغمس قطع الدجاج في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط حتى يغطيها بالكامل.
- يوضع زيت غزير في مقلاة على النار حتى يسخن.
- تقلى قطع الدجاج في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.
- ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
- تقطع الدجاج شرائح طولية.
- يفرد خبز التورتيلا، وترص عليه قطع الدجاج.
- يوضع فوقها شرائح الطماطم والفلفل الملون والخيار.
- يوضع مقدار من الثومية فوق الخليط.
- يلف خبز التورتيلا على شكل رول.
- تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
- توضع في الطبق، وتقدم ساخنة.
