طريقة عمل شوربة الباذنجان

طريقة عمل شوربة الباذنجان

وقت التحضير:

15 دقيقة

وقت الطهي:

15 دقيقة

عدد الأفراد:

2

المقادير

  • 1 حبة باذنجان رومي مشوي
  • 1 حبة بصل مفروم
  • 2 كوب عصير طماطم
  • 2 معلقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
  • 1 معلقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1 مكعب مرقة
  • 1 معلقة صغيرة ملح
  • رشة فلفل أسود
  • زيت زيتون
  • ماء مغلي

خطوات التحضير

  1. يوضع الزيت في إناء، ويضاف إليه البصل المفروم حتى يصفر.
  2. يضاف إليه الثوم، ويقلب حتى يصفر.
  3. يضاف عصير الطماطم، ويتبل بالملح والفلفل الأسود ومرقة الدجاج.
  4. يقلب جيداً، ثم يضاف إليه الماء حتى يبدأ في الغليان.
  5. يوضع الباذنجان، ويقلب جيداً.
  6. تغرف في الأطباق، ثم تزين بالكزبرة، وتقدم.