طريقة عمل شوربة الباذنجان
وقت التحضير:
15 دقيقة
وقت الطهي:
15 دقيقة
عدد الأفراد:
2
المقادير
- 1 حبة باذنجان رومي مشوي
- 1 حبة بصل مفروم
- 2 كوب عصير طماطم
- 2 معلقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
- 1 معلقة صغيرة ثوم مفروم
- 1 مكعب مرقة
- 1 معلقة صغيرة ملح
- رشة فلفل أسود
- زيت زيتون
- ماء مغلي
خطوات التحضير
- يوضع الزيت في إناء، ويضاف إليه البصل المفروم حتى يصفر.
- يضاف إليه الثوم، ويقلب حتى يصفر.
- يضاف عصير الطماطم، ويتبل بالملح والفلفل الأسود ومرقة الدجاج.
- يقلب جيداً، ثم يضاف إليه الماء حتى يبدأ في الغليان.
- يوضع الباذنجان، ويقلب جيداً.
- تغرف في الأطباق، ثم تزين بالكزبرة، وتقدم.