طريقة عمل شوربة الطماطم والجزر
قدمي الشوربة ساخنة مع التوست المحمص
وقت التحضير:
20 دقيقة
وقت الطهي:
30 دقيقة
عدد الأفراد:
5
المقادير
- 7 ثمرة طماطم
- 1 كوب جزر مقطع
- 3/4 كوب بصل مقطع
- 1 ملعقة كبيرة سكر ابيض
- 1 مكعب مرقة دجاج
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- 3 ملعقة كبيرة دقيق متعدد الأغراض
- 1 كوب لبن
- 2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة كرفس
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
خطوات التحضير
- في اناء على نار متوسطة ضعي ناء يغلي ثم ضعي به الطماطم للسلق ثم صفيعا من الماء جيدا.
- قومي بتقشير الطبقة الخارجية للطماطم ثم اضغطي على الطماطم برفق حتى يخرج منها البذر ثم قومي بتقطيعها.
- في اناء على نار متوسطة ضعي الطماطم والجزر والبصل ومرقة الدجاج والسكر والملح.
- في اناء اخر صغير على نار متوسطة ضعي الزبدة وقلبيها حتى تذوب، ثم اضيفي اليها الدقيق وقلبي حتى يتماسك القوام.
- ضعي البيض تدريجيا لمدة خمس دقائق ويقلب حتى يصبح لين.
- اضيفي اللبن والريحان والكرفس والفلفل الاسود وبودرة الثوم.
- توضع الشوربة على النار منخفضة وتقلب جيدا حتى تنضج.
- ارفعي الشوربة من على النار وقدميها ساخنة.
