طريقة عمل طاجن دجاج بالمشروم
لمحبي المشروم اللذيذ نقدم لكم طريقة عمل طاجن دجاج بالمشروم
وقت التحضير:
60 دقيقة
وقت الطهي:
45 دقيقة
عدد الأفراد:
4
المقادير
- 1 دجاجة مقطعة
- 1 كوب مشروم شرائح
- 1 كوب بطاطس مبشورة
- 1 حبة بصل مقطع
- 2 فصوص ثوم صحيح
- 1 معلقة كبيرة كركم
- 1 معلقة كبيرة بابريكا
- ملح
- فلفل أسود
- رشة زنجبيل بودرة
- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 4 معلقة كبيرة زبدة
- زيت للقلي
خطوات التحضير
- توضع الزبدة في مقلاة على النار حتى تذوب.
- توضع قطع الدجاج في الزبدة، وتقلب على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.
- تتبل الدجاج بالملح والفلفل الاسود، وتقلب من وقت لآخر.
- يسخن الفرن على 140 مئوية.
- تدهن الصينية بالزيت، وتوضع فيها قطع الدجاج، وتدخل الفرن.
- تترك في الفرن لمدة من 30 دقيقة إلى 40 دقيقة أو حتى تنضج.
- يوضع البصل في المقلاة التي كانت بها قطع الدجاج، ويقلب حتى يذبل.
- يضاف إليه الثوم، ويقلب جيداً.
- يتبل بالملح والفلفل الاسود والكركم والبايريكا، ويقلب مرة أخرى.
- يوضع زيت غزير في مقلاة على النار حتى يسخن.
- يوضع البطاطس المبشور في المقلاة حتى يتحمر.
- يرفع البطاطس على ورق مطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد.
- يضاف المشروم إلى البصل، ويقلب حتى يتشوح.
- يضاف إليه الزنجبيل، ويقلب جيداً، ويرفع من على النار.
- توضع البطاطس المحمرة في طبق التقديم، ويرص عليها قطع الدجاج.
- يصب فوقها خليط المشروم مع البصل والثوم.
- تقدم ساخنة.
