حضري الفرن على درجة حرارة 180 C، ادهني صينية كيك مربعة 20 سم، وافرشيها بورق الزبدة.
اخلطي الطحين، السكر والبيكينغ باودر في وعاء، اصنعي حفرة في منتصف الخليط، أضيفي الزيت، الخل، الفانيلا و1 كوب من الماء. ببطئ اخلطيهم حتى يتشكل عجين ناعم، اسكبيه في الصينية المجهزة واخبزيه لمدة 17 دقيقة أو حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف، اتركيه جانباً في الصينية لمدة 5 دقائق ليبرد قليلاً قبل نقله إلى شبك التبريد ليبرد بالكامل.
مددي فروستينغ الفانيلا فوق الكيكة ثم رشي جوز الهند.
