طريقة عمل فطيرة باللحمة المفرومة

خطوة بخطوة تعرفي على طريقة تحضير فطيرة باللحمة المفرومة، من بداية تجهيز العجين والحشو إلى نهاية تقديم فطير اللحم المفروم على سفرة أسرتك

طريقة عمل فطيرة باللحمة المفرومة

وقت التحضير:

30 دقيقة

وقت الطهي:

60 دقيقة

عدد الأفراد:

4

المقادير

" تكفي 4 أشخاص "العجينة:
  • 1 1/4 كوب كبير دقيق أبيض
  • 1/4 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) ملح
  • 1/3 كوب كبير زبدة او سمن
  • 4 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) ماء بارد
الحشو:
  • 1/2 كوب كبير طماطم مقطعة
  • 1/2 كوب كبير بصل مقطع
  • 3 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) زبدة او سمن
  • 1/3 كوب كبير دقيق أبيض
  • 1/2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) زعتر
  • 1 1/4 كوب كبير شوربة لحم
  • 1 1/2 كوب كبير جزر وبسلة مقطعة
  • 2 كوب كبير لحم مفروم

خطوات التحضير

  1. في بولة كبيرة الحجم يخلط كلا من الدقيق والملح.
  2. يوضع الدقيق في بولة المضرب الكهربائي ثم تضاف اليه الزبدة ويخلط المزيج لمدة 2 دقيقة.
  3. نضع الماء البارد على مزيج الدقيق والزبدة ونخلط بالمضرب مرة أخرى.
  4. نقوم بتشكيل العجين باليد على شكل كرة حتى نحصل على كرتين ثم نضعها على طاولة المطبخ وبها القليل من الدقيق.
  5. تفرد العجينة بالنشابة يمينا ويسارا، وفوق وأسفل حتى الحصول على شكل دائرة متساوية الأطراف.
  6. في مقلاة على نار متوسطة نضع اللحم والبصل ثم يتبل اللحم بالزعتر والملح ويلقب المزيج جيدا ثم تترك حتى تنضج.
  7. نزيل اي دهون او زيت متبقية من اللحم ونلقيها خارجا بواسطة ملعقة.
  8. يضاف الجزر والبسلة وشوربة اللحم على اللحم المفروم في المقلاة ويقلب حتى ينضج المزيج.
  9. يسخن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
  10. نضع العجين في صينية مستديرة حسب حجم العجين.
  11. ثم نضع مزيج اللحم بها ونغطيها بالعجينة الأخرى ونضغط على الأطراف حتى تلتصق ببعضها.
  12. نضع الفطيرة في الفرن لمدة 45 دقيقة.
  13. و تقدم ساخنة مع سلطة الكول سلو والبطاطس المحمرة.
سر نجاح تحضير فطير باللحم المفروم:
  • وضع الماء باردا على الدقيق حتى لا يتكتل اثناء التقليب.
فوائد الفطير باللحم المفروم:
  • يحتوي على مضادات للأكسدة والتي تقوي جهاز المناعة.
  • يقوي ويساعد على بناء العظام.
السعرات الحرارية في فطيرة اللحم:
  • يحتوي كل 142 جرام من فطيرة اللحم على 395 سعر حراري.