الكفتة الجزائرية ، تتميز الكفتة الجزائرية بكونها لذيذة وغنية بالنكهات والتوابل الشهية التي تضيف نكهة رائعة للحم مع صلصة الطماطم التي تحتوي على البصل والثوم كما أنها سهلة وسيحبها جميع أفراد العائلة .
نضع في وعاء كلاً من اللحم المفروم ونصف كمية الثوم المهروس و 1 ملعقة كبيرة من البصل المفروم ونخلط المكونات حتى تمتزج جيداً .
نشكّل من مزيج اللحم قطع مستطيلة بسماكة 1 ½ إنش حتى يصبح لدينا حوالي 12 أو 14 قطعة لحم .
نحمي المقلاة على نار متوسطة إلى عالية ونطهو اللحم حتى يكتسب لوناً من الطرفين ويصبح مقرمشاً لحوالي 10 دقائق .
نضع قطع اللحم جانباً على طبق التقديم، ثم نخفف النار إلى متوسطة ونضيف بقية البصل المفروم مع ملح وفلفل حسب الذوق مع التحريك لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل طرياً ثم نضيف بقية الثوم ونحرك لمدة 30 ثانية .
نضيف للبصل والثوم الطماطم المقطعة والبقدونس وراس الحانوت والماء ونحرك لمدة 5 دقائق حتى تصبح الطماطم طرية .
نسكب صلصة الطماطم فوق قطع اللحم المقرمشة ونقدمها .